L'activité programmée et urgente du Dr Thong s'articule particulièrement autour de la main et du poignet, comme en témoigne ses diplômes en chirurgie de la main et en microchirurgie.

Défendant une approche moderne et innovante en chirurgie de la main, il opère aussi bien les syndromes du canal carpien par technique endoscopique que les pathologies arthrosiques par pose de prothèse (Rhizarthrose, arthrose des doigts long). Il est également familier des réparations ligamentaires du poignet par voie arthroscopique et prend également en charge toutes les pathologies urgentes en chirurgie de la main (fracture, plaie, infection).